要說冬天吃什么食物能御寒，我想肯定會有人說到羊肉，而要說到羊肉的做法就不得不提羊肉湯了。喝上一碗羊肉湯能讓身體感覺暖暖的，這倒不是羊肉優設呢么神奇的魔法，而是除了羊肉的蛋白還有作料、烹飪都有一定的關系。話不多說，接下來教給大家羊肉湯的做法，為了掩蓋羊膻味需要添加一些作料，這些都是做好美味的羊肉湯的小竅門哪~

　　一、羊肉湯

　　步驟：

　　1. 首先準備好用料，羊肉、料酒、蔥姜、鹽、花椒、紅棗、山楂。因為羊肉的膻味大，而制作羊肉湯要想避免膻味就可以增加一些配菜或者是調味料，比如說蘿卜、紅棗、山楂等等。

　　2. 將羊肉放在冷水中浸泡兩個小時，中間要注意換水一次。

　　3. 浸泡好的羊肉用清水沖洗干凈之后切成小塊。

　　4. 鍋中加入足量的清水，放入羊肉、料酒，水開之后撇去浮沫，接下來加入花椒、蔥姜、山楂、紅棗，蓋上蓋子轉為中小火慢燉一個小時。

　　5. 將山楂撈出，再加入少許的食用鹽就可以了。

　　烹飪小竅門：

　　1、 一定要記得用冷水浸泡羊肉，這樣可以去膻味。

　　2、 加入花椒、山楂、紅棗、花椒和蔥姜也是可以去膻味，如果可以的話你可以在羊肉快做好的最后時間放上蘿卜，蘿卜不僅可以作為配菜也是可以去除羊肉的膻味的。

　　羊肉湯做好之后有的人還會選擇在喝湯之前先在碗中加入適量的胡椒粉，而吃羊肉的時候還習慣蘸著辣椒油來吃，這樣都可以十足的發揮美味。而像是胡椒和辣椒也是可以影響到人體溫度中樞從而讓人感覺身體暖暖的，也可以提升基礎代謝。那么，愛吃肉的小伙伴千萬不能錯過羊肉湯哦!